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Sa di tappo o no?

22/12/2021

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Per i meno esperti si tratta quasi di una leggenda metropolitana, ma in realtà il problema del sentore di tappo è stata ed è tutt’ una problematica presente nel monto vitivinicolo. 

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Come si conserva il vino

29/10/2021

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Ecco alcuni suggerimenti da poter utilizzare in maniera pratica ed efficace per conservare a lungo le bottiglie di vino da invecchiamento.

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Vendemmia 2021, parola d’ordine resilienza

20/8/2021

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Il clima molto particolare di questo 2021, i picchi termici, le grandinate e le gelate influenzeranno i vini prodotti da questa vendemmia.  

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The green side of the wine

26/7/2021

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La voglia di ritornare alle materie prime di qualità e alla terra è sempre più forte: vediamo le metodologie di produzione dei vini.

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Malfatti alle erbe

9/6/2021

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I Malfatti , o meglio Malfacc,  è una preparazione tipica dell’area di Castiglione delle Stiviere, prodotto molto simile ai Capunsei, che si preparano su tutta l’area dell’alto mantovano.

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Fonduta di formaggi

26/3/2021

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Una ricetta facile e veloce da preparare, dal gusto inconfondibile, tipico delle regioni del nord-ovest italiano.

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Barbera d'Asti e Barbera d'Alba

5/2/2021

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Innanzitutto, è doveroso fare una distinzione di termini: IL barbera o LA barbera? La risposta è semplice … sono giusti entrambi! 

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Brasato al midollo

20/1/2021

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Stinco di coscia di manzo disossato, ripieno di midollo e rosmarino, da cuocere al forno.

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Parmigiana di asparagi

16/4/2020

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Un secondo piatto facile e gustoso che porta in tavola una rivisitazione delle celebre parmigiana, a base di asparagi verdi.

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Risotto alla zucca

7/12/2019

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Ricetta di origini contadine, il risotto alla zucca è un primo che rappresenta i sapori genuini della cucina casalinga. 

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