 | Ecco una ricetta gustosa e succulenta, estremamente facile da preparare e che lascerà soddisfatti ed entusiasti tutti i nostri invitati. |
Ingredienti per 6 persone
1 ananas
1 kg petto di pollo
1 cucchiaino di curry o paprika dolce
Timo, menta Sale
Olio extra vergine d'oliva
Come si preparano
Pulire l'ananas, e formare dei cubetti di 4 cm, metterli a marinare in una ciotola con timo, menta tritata e poco olio extra vergine d'oliva. Lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.
Pulire il petto di pollo e ricavare dei cubetti di 3 cm e metterli in una ciotola con sale e il curry, mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per 10-15 minuti.
Prendete gli stecchini lunghi e bagnateli in acqua fredda.
Togliete la carne e l'ananas dal frigorifero e iniziate a infilare nello spiedino un bocconcino di pollo, uno di ananas, ancora pollo e ancora ananas.
Preparate la piastra, scaldartela bene e fate cuocere gli spiedini da ambo le parti, lasciandoli colorire bene, salare di tanto in tanto.
Nel frattempo preparate una pirofila, sulla base ponete un filo di olio e della menta e del timo tritati.
A mano a mano che gli spiedini saranno cotti, adagiateli nella pirofila e copriteli con della carta trasparente in modo che non si secchi troppo e risulti asciutta.
Potete abbinare agli spiedini una salsa.
In una ciotola unire il succo di un lime e due cucchiai di olio extra vergine d'oliva e mescolate fino a formare una emulsione. Con un pennellino passare l'emulsione sugli spiedini.
A cura di Franca Tomasi
1 ananas
1 kg petto di pollo
1 cucchiaino di curry o paprika dolce
Timo, menta Sale
Olio extra vergine d'oliva
Come si preparano
Pulire l'ananas, e formare dei cubetti di 4 cm, metterli a marinare in una ciotola con timo, menta tritata e poco olio extra vergine d'oliva. Lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.
Pulire il petto di pollo e ricavare dei cubetti di 3 cm e metterli in una ciotola con sale e il curry, mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per 10-15 minuti.
Prendete gli stecchini lunghi e bagnateli in acqua fredda.
Togliete la carne e l'ananas dal frigorifero e iniziate a infilare nello spiedino un bocconcino di pollo, uno di ananas, ancora pollo e ancora ananas.
Preparate la piastra, scaldartela bene e fate cuocere gli spiedini da ambo le parti, lasciandoli colorire bene, salare di tanto in tanto.
Nel frattempo preparate una pirofila, sulla base ponete un filo di olio e della menta e del timo tritati.
A mano a mano che gli spiedini saranno cotti, adagiateli nella pirofila e copriteli con della carta trasparente in modo che non si secchi troppo e risulti asciutta.
Potete abbinare agli spiedini una salsa.
In una ciotola unire il succo di un lime e due cucchiai di olio extra vergine d'oliva e mescolate fino a formare una emulsione. Con un pennellino passare l'emulsione sugli spiedini.
A cura di Franca Tomasi