 | Un’ottima alternativa ai piatti sostanziosi invernali, mantenendo la giusta delicatezza. A cura di Gabriella Tomasi |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mezzo salmone sfilettato (800 gr c.a.)
6/7 patate medie
Sale
Pepe
Alloro
Scalogno
Olio evo q.b.
COME SI PREPARANO
Pelare e tagliare le patate a rondelle sottili.
Disporre il filetto di salmone su un foglio di carta forno nella teglia, salare e pepare, cospargere con un poco di scalogno tagliato finemente la superficie, qualche pezzetto di foglia di alloro, aggiungere un filo di olio.
Posizionare le patate a rondelle, sovrapposte una all’altra, formando la sagoma delle squame del pesce dalla cima fino alla coda, aggiungere sale e pepe ed un filo di olio. Le patate rimanenti spargerle nella teglia affianco al salmone, faranno da contorno.
Mettere nel forno preriscaldato a temperatura di 175° in modalità “statico” per circa 15 minuti, poi portarlo su GRILL per dorare le patate in superfice per altri 5/8 minuti circa.
Mezzo salmone sfilettato (800 gr c.a.)
6/7 patate medie
Sale
Pepe
Alloro
Scalogno
Olio evo q.b.
COME SI PREPARANO
Pelare e tagliare le patate a rondelle sottili.
Disporre il filetto di salmone su un foglio di carta forno nella teglia, salare e pepare, cospargere con un poco di scalogno tagliato finemente la superficie, qualche pezzetto di foglia di alloro, aggiungere un filo di olio.
Posizionare le patate a rondelle, sovrapposte una all’altra, formando la sagoma delle squame del pesce dalla cima fino alla coda, aggiungere sale e pepe ed un filo di olio. Le patate rimanenti spargerle nella teglia affianco al salmone, faranno da contorno.
Mettere nel forno preriscaldato a temperatura di 175° in modalità “statico” per circa 15 minuti, poi portarlo su GRILL per dorare le patate in superfice per altri 5/8 minuti circa.