 | Avete Mai provato questa combinazione di gusti e sapori? Una ricetta da non perdere per stupire tutti gli invitati. |
Ingredienti
8 uova ( 8 tuorli e 8 albumi)
3 cucchiai di farina
4 fette di prosciutto cotto
50 g purea di spinaci
100g formaggio morbido spalmabile
Sale
Maionese
Sequenza operativa
In una boll di vetro montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In un’altra boll mettere i tuorli con la farina e la purea di spinaci e mescolare molto bene.
Unire gli albumi ai tuorli e mescolare bene.
Mettere la carta da forno in una teglia e versarvi il composto.
Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti circa.
Quando il composto è pronto lasciarlo raffreddare (arrotolare nella stessa carta da forno e conservare in frigorifero).
Unire alla maionese il formaggio morbido e amalgamare molto bene, formando una mousse.
Spalmare sul rotolo di frittata la mousse ottenuta, distribuire il prosciutto e arrotolare nella stessa carta da forno.
Porre in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, togliere dal frigorifero, affettare ad altezza 1 cm, e porzionare su un piatto da portata.
A cura di Franca Tomasi
8 uova ( 8 tuorli e 8 albumi)
3 cucchiai di farina
4 fette di prosciutto cotto
50 g purea di spinaci
100g formaggio morbido spalmabile
Sale
Maionese
Sequenza operativa
In una boll di vetro montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In un’altra boll mettere i tuorli con la farina e la purea di spinaci e mescolare molto bene.
Unire gli albumi ai tuorli e mescolare bene.
Mettere la carta da forno in una teglia e versarvi il composto.
Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti circa.
Quando il composto è pronto lasciarlo raffreddare (arrotolare nella stessa carta da forno e conservare in frigorifero).
Unire alla maionese il formaggio morbido e amalgamare molto bene, formando una mousse.
Spalmare sul rotolo di frittata la mousse ottenuta, distribuire il prosciutto e arrotolare nella stessa carta da forno.
Porre in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo, togliere dal frigorifero, affettare ad altezza 1 cm, e porzionare su un piatto da portata.
A cura di Franca Tomasi